商家启动新经营项目时,如何顺应天时地利营造顺遂发展的开局气场
小区门口的早餐店老板阿明最近犯了难:原本卖包子豆浆的老店,上个月加了现磨咖啡和轻食,可半个月下来,新菜品卖得稀稀拉拉。他蹲在店门口琢磨,明明咖啡味道和商圈里的连锁咖啡店差不了多少,为啥没人买?其实,很多商家启动新经营项目时,都容易忽略“顺势”的门道,这里的“顺势”不是玄乎的运气,而是把“天时”“地利”的小细节摸透,就能给新项目开个顺遂的好头。
先摸准“天时”:踩对顾客的时间节奏
所谓天时,不是选个黄道吉日开业那么简单,而是摸透目标顾客的时间规律。阿明的新菜品是给上班族准备的,可他把轻食的主推时间定在了早上7点前——那时候大家都赶着打卡,哪有空坐下来吃沙拉?后来他把轻食的推广调整到了上午10点的“工作日摸鱼时段”,还在早餐店门口贴了“工作间隙来份轻食,下午不犯困”的小海报,当天就多卖了30份。
再比如小区里的生鲜店要启动“夜间折扣菜”项目,要是定在晚上8点才开始,很多人要么刚吃完饭,要么带娃抽不开身,不如把时间调到晚上6点半到7点半——这时候刚接完孩子的家长、下班顺路的年轻人,都愿意停下来挑打折菜,顺应了大家“饭后遛弯、顺路买菜”的时间节奏,新项目的启动就少了不少阻碍。
再找准“地利”:借好周边的现有场景
地利也不是非要找黄金地段,而是把新项目和周边已有的场景“搭伙”。阿明的早餐店旁边就是一家写字楼,之前他只想着自己的店,没把这个场景用上。后来他给写字楼的前台留了10份轻食的“预留名额”,告诉前台“谁要加班或赶早会,提前说一声,到点来取,比楼下连锁咖啡店近5分钟”,还在写字楼的电梯口贴了“楼下早餐店·上班族轻食专享”的小贴纸,不到一周,新菜品的销量就翻了3倍。
还有开在社区底商的宠物店,启动“宠物接送洗澡”项目,不用专门租门面,只要和小区门口的菜鸟驿站合作:驿站的快递员取件顺路,顺便带宠物到店里洗澡,洗完再送回驿站,主人们取快递就能顺便接宠物,既不用专门跑一趟,宠物店也省了接送的人力成本,这就是把周边已有的便利场景,变成了新项目的“顺风车”。
最后补好“人和气场”:别让新项目太突兀
很多商家启动新项目时,喜欢把原来的店铺改得面目全非,比如包子铺把所有蒸笼都换成咖啡设备,结果老顾客找不到门,新顾客又觉得太陌生,反而把气场搞乱了。其实,新项目要和原来的经营场景衔接自然,就像家里多添一个家具,得和原来的装修搭调,不能硬塞进去。
阿明的做法就很聪明:他在早餐店的收银台旁边,只放了一个小吧台,摆上咖啡机和轻食菜单,原来的蒸笼还留着,老顾客来了照样买包子,新顾客问起咖啡,店员就会说“早上赶时间买包子,中午想换口味,都能在这搞定”。这样一来,老顾客不觉得别扭,新顾客也觉得方便,整个店的气场就顺了,新项目也就容易被接受。
其实,商家启动新项目的“顺遂气场”,从来不是什么玄学,而是把顾客的时间、周边的场景、原有经营的氛围,都揉进新计划里,不用花大成本,不用搞大动静,顺着大家的习惯来,就能让新开局走得稳当又顺畅。
